Aceite aromatizado con ajo y tomillo

• 2 tazas de aceite de maíz (500 ml.).
• 3 dientes de ajo grandes, partidos por la mitad.
• 1 ramita de tomillo fresco.

• Frasco con tapa y capacidad de ½ litro, previamente esterilizado.
• Etiqueta adherible.

• Coloque en el frasco los dientes de ajo y el tomillo.
• Después, añada el aceite de maíz lentamente, procurando no formar espuma.

Cierre perfectamente el frasco y deje reposar por 4 semanas en refrigeración para que concentren los sabores y aromas de los ingredientes; después de este tiempo puede consumirse. Etiquete el frasco con el nombre del producto, la fecha de elaboración y la fecha de caducidad. Conserve el aceite aromatizado en un lugar fresco, seco y oscuro después de abierto el frasco; de preferencia en refrigeración.

Caducidad
El escabeche de vinagre elaborado mediante esta tecnología tiene una caducidad de tres meses

Un aceite poliinsaturado es el aceite de maíz, el cual es más saludable para freír alimentos que con manteca o mantequilla, reduciendo, así, el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Existen dos tipos de ácidos grasos esenciales. Los omega-6 derivados del ácido linoléico, presente en aceites como el de maíz y el de girasol. El segundo tipo es el de los omega-3, que deriva del ácido linolénico presente en el aceite de soya y de colza.

Beneficio:
En esta tecnología doméstica obtendrá una sabrosa forma de aderezar sus ensaladas; además de obtener un ahorro económico hasta del 40%, en comparación con el producto comercial de este tipo.

Recomendaciones:

• Añada el aceite aromatizado al gusto a las ensaladas crudas, ya sea como guarnición o platillo, para darles un mejor sabor y disfrutarlo en tiempos de calor.
• Con este aceite puede freír todo tipo de carnes, ya sea solas o bien empanizadas, así la carne tendrá un mejor sabor.
• Puede también untar aceite aromatizado en rebanadas de pan blanco o integral, después caliéntelo, ya sea en comal, horno convencional o microondas por sólo unos minutos, 2 máximo, sírvalo para acompañar los alimentos (carnes, cremas, por ejemplo).

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