Salsa catsup

500 g.

• ½ lt de jugo de tomate rojo o puré de tomate rojo.
• ½ taza de azúcar.
• 1 cucharada de sal.
• 1 cucharada de cebolla en polvo.
• ½ cucharada de ajo en polvo.
• 1 rajita de canela.
• 3 piezas de clavo en especias.
• ¼ de taza de vinagre.

• Olla de peltre con capacidad de 1 lt.
• Colador de plástico.
• Cuchara.
• Botella esterilizada.
• Embudo.
• Etiqueta adhesiva.

• Agregue al jugo o puré de tomate rojo el azúcar, la sal, la cebolla, el ajo en polvo, la canela y los clavos. Mezcle bien con la cuchara y coloque al fuego durante 3 minutos.
• A continuación, añada el vinagre y mantenga al fuego de 5 a 10 minutos más hasta que espese.
• Retire de la estufa y cuele, luego utilizando un embudo, vacíe el producto en una botella previamente esterilizada.
• Coloque la salsa ya envasada en baño maría durante varios
  minutos, tapando la botella pero sin cerrar completamente, apriete bien la tapa, saque el producto del agua y deje enfriar a temperatura ambiente.
• Etiquete el frasco con el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

• Consérvela en un lugar seco y alejada de los rayos del sol.
• Una vez abierto el producto, manténgalo en refrigeración.
• Con la elaboración de la salsa catsup en casa obtiene un ahorro aproximado de 25 por ciento en comparación con un producto comercial

Caducidad:
La salsa catsup elaborada mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 3 a 5 meses.

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