Frutas secas

• Las frutas que se desee procesar
• Limones

• Bolsa negra de tela no transparente
• 2 porta cubiertos de plástico
• Charola de metal
• 4 vasos térmicos blancos
• Trapo limpio
• Etiqueta adhesiva

• Se pelan las frutas, se parten con un grosor aproximado de un centímetro para facilitar el secado y se untan con limón para evitar que se oscurezcan.
• Se secan con un trapo limpio.
• Los portacubiertos se colocan boca abajo sobre la charola y encima se acomodan las frutas.
• Se mete la charola con las frutas dentro de la bolsa de tela.
• Los vasos se ponen dentro de la bolsa a manera de postes, para evitar que la bolsa se pegue a las frutas.
• Se cierra la bolsa dejando una pequeña salida para que escape la humedad y se coloca en una ventana en donde le dé el sol y se ventile durante 4 a 7 días.
• Es necesario revisar la fruta constantemente para evitar que se seque demasiado. Estará lista cuando tenga una consistencia blanda y flexible.
• Etiquete indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

Las frutas elaboradas mediante esta tecnología tienen una duración aproximada de 3 meses.

Recomendaciones:

Las frutas secas se guardan en bolsas o frascos limpios bien cerrados.
Cuando las frutas se endurecen demasiado pueden enjuagarlas y secarlas con un trapo limpio.

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