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| Ingredientes: |
- 1 litro de leche pasteurizada (que no sea ultrapasteurizada)
- 1 botecito de yoghurt natural (125 g)
- Mermelada, miel, azúcar o fruta de temporada al gusto (opcional).
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| Utensilios: |
- Cacerola de peltre con capacidad de 2 lt
- Recipiente con capacidad de 2 lt
- Cuchara
- Etiqueta adhesiva.
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| Preparación: |
- Incorpore el yoghurt a la leche tibia, mezclando muy bien con una cuchara limpia. Cierre herméticamente el recipiente.
- Es necesario mantener la leche con el yoghurt en un lugar tibio, puede ser encima de los pilotos de la estufa, durante 24 horas y estará listo para su consumo.
- Etiquete indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.
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| Duración : |
El yoghurt elaborado mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 7 días.
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| Recomendaciones : |
- Para conservar el yoghurt en buen estado es necesario refrigerarlo.
- Para preparar más yoghurt, separe una taza y repita la receta.
- Con este yoghurt casero podrá repetir el procedimiento hasta 4 veces como máximo.
- Le puede añadir mermelada, miel, azúcar o consumirlo con fruta de temporada.
- Al utilizar el yoghurt natural revise la fecha de caducidad y que la tapa no este inflada
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Validación técnica: Mtro. en Ciencias Miguel Ángel Meza V. (www.profeco.gob.mx) 2008
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